Termin Florystyka oznacza sztukę układania bukietów z kwiatów, w taki sposób, aby w pełni wykorzystać ich walory estetyczne. Osobę wykonującą te czynności zawodowo nazywa się florystą. Nazwa tego zawodu pochodzi od słowa „flora” wywodzącego się ze starożytnego Rzymu.
Głównym zadaniem florysty jest tworzenie dekoracji roślinnych od niewielkich kompozycji do rozwiązań przestrzennych podnoszących estetykę otoczenia. Zajmuje się on także oprawą wizualną uroczystości i imprez np. ślubów, komunii, festiwali oraz kompleksową dekoracją wnętrz stosując rośliny cięte i doniczkowe.
Wykorzystuje w swojej pracy zasady kompozycji plastycznej oraz wiedzę dotyczącą sposobów zagospodarowania przestrzeni oraz dekoracji wnętrz.
Do zadań wykonywanych przez florystę należy również:
- planowanie i organizowanie pracy własnej (w tym prowadzenie własnej działalności gospodarczej ) i podległych pracowników
- zapewnienie zaopatrzenia w rośliny i materiał niezbędny do wykonania kompozycji tj. gąbki i druty florystyczne, odpowiednie pojemniki i wazony oraz wstążki i szarfy
- pozyskiwanie i przyjmowanie zleceń na wykonanie dekoracji florystycznych od klientów
- planowanie i wykonywanie projektów dekoracji roślinnych
- opracowanie harmonogramu i kosztorysu prac realizowanych w procesie
- wykonywania wyrobów florystycznych
- dobór materiału roślinnego do tworzenia dekoracji roślinnej zależnie od stylu i rodzaju dekoracji, okazji, sezonu oraz warunków otoczenia
- przygotowanie materiału roślinnego, suszu i sztucznych roślin do dekoracji
- wykonywanie dekoracji roślinnych np. z roślin suszonych, doniczkowych lub kompozycji mieszanych
- wykonywanie kompozycji kwiatowych z kwiatów żywych i suszonych oraz wiązanek okolicznościowych np. z okazji ślubu, komunii
- utrwalanie roślin różnymi metodami
- pielęgnacja roślin ciętych, doniczkowych i gotowych dekoracji florystycznych
- pakowanie i transport gotowych kompozycji oraz roślin ciętych i doniczkowych
- stylizacja wnętrz materiałem roślinnym w hotelach, biurach, sklepach, kościołach, mieszkaniach, stoiskach targowych, konferencjach itp.
- przygotowywanie wystaw i konkursów roślinnych
- sprzedaż, obsługa klienta i udzielanie porad dot. roślin ciętych, doniczkowych i dekoracji florystycznych
- stosowanie przepisów bhp, ochrony przeciwpożarowej i ochrony środowiska w florystyce.
Misją zawodu florysty jest kreowanie nowych trendów, zmiana przyzwyczajeń oraz budowanie nowego spojrzenia na rośliny i ich wykorzystania w stylizacji wnętrz.
Dlatego od osoby wykonującej ten zawód wymaga się przede wszystkim kreatywności, dokładności, wrażliwości na piękno i estetykę, jak również rozwiniętych zdolności manualnych. Powinien on także posiadać uzdolnienia i wyobraźnię artystyczną i przestrzenną, a także umiejętność twórczego myślenia potrzebnego do rysowania i projektowania kompozycji.
Bardzo ważną cechą w tym zawodzie jest umiejętność nawiązywania kontaktów międzyludzkich.
Florysta znajduje zatrudnienie w sektorze prywatnym. Może pracować w kwiaciarniach, firmach florystycznych oraz firmach zajmujących się dekoracją wnętrz. Drugą możliwością jest założenie własnej firmy świadczącej te usługi.
Nauka w zawodzie florysta w Szkole Policealnej jak i na Kwalifikacyjnym Kursie Zawodowym trwa rok.